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Temarizushi
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 (Produção:
Karina Tiemi | Fotos: Fabio Hide)
O
temarizushi é um dos sushis mais tradicionais do Japão.
O chef Mário Tuccilo deixa o seu toque especial com limão
e manjericão para dar o gosto especial dos pratos do Restaurante
São Paulo-Tokyo. Acompanhe os passos indicados e comprove o sabor!
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Ingredientes
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100 g de salmão
• 100 g de shari
• Azeite extravirgem (a gosto)
• Manjericão (a gosto)
• Flor de sal (a gosto)
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Modo
de Preparo
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1- Corte três fatias de salmão
na medida 3 cm x 3 cm.
2- Sobre um plástico, coloque o salmão. Em seguida, acrescente
um pouco de shari. |
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3- Enrole para formar uma bola. Repita o processo com as outras fatias
de salmão.
4- Coloque uma folha de manjericão para cada sushi. Pique as folhas.
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5- Jogue o azeite sobre os sushis e,
em seguida, o manjericão e a flor de sal.
6- Decore o prato e sirva. |
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Anote:
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 3 unidades
Nível de dificuldade: Fácil |
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Serviço:
São Paulo-Tokyo Sushi Bar
Rua Borges Lagoa, 1.172 - Vila Clementino, São Paulo - SP - tel:
(11) 5575-8125 |
Culinária
