(Produção: Jessica Yumi Lopes | Fotos: Fabio Hide)

Como o nome já sugere, o prato tem sabores marcantes e é feito com influências indianas. Perfeito para quem aprecia uma comida mais “quente”. Quem ensina os segredos desse saboroso prato é o chef Leonardo Bahiense, do Restaurante Hitam. Ele utiliza o garam masala, que é a combinação de especiarias como páprica doce, páprica picante, pimenta calabresa, urucum, cardamomo e mostarda em pó em pequenas quantidades. Para o preparo desse prato, foram combinadas uma pitada de cada ingrediente. Mas, como na Índia, você pode fazer a combinação que mais lhe agradar. O preparo é simples e rápido. Surpreenda-se!