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Salmão grelhado com shimeji e abacaxi |
 (Produção:
Jessica Yumi Lopes | Fotos: Fabio Hide)
A receita
desta semana é um passo a passo que pode ser feito em casa com
facilidade. Siga as intruções do chef Ivanio Barbosa Gonçalves,
do Restaurante Kony, e sirva uma refeição muito saborosa.
Surpreenda-se!
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Ingredientes
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150 g de salmão
• 150 g de shimeji (manteiga, shoyu, saquê e hondashi para
refogá-lo)
• 150 g de abacaxi (fatia grande)
• 10 g de tempero a gosto (alho, pimenta do reino, saquê, caldo
de galinha, sal e glutamato monossódico)
• Alface para decorar
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Modo
de Preparo
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1- Passe o tempero nos dois lados do salmão e espalhe-o bem.
2- Em uma chapa ou frigideira, coloque o óleo e grelhe o salmão
por 3 minutos. Vire-o e deixe por mais 3 minutos (ou até dourar
bem).
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3- Grelhe cada lado do abacaxi por apenas 30 segundos.
4- Prepare o shimeji com manteiga, shoyu, saquê, 10 ml de água
e hondashi (tempero granulado com sabor de peixe).
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5- Corte o abacaxi em fatias médias.
6- Decore um prato com alface e coloque o salmão.
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7- Disponha o shimeji e o abacaxi.
8- Sirva em seguida e receba os elogios!
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Anote:
Rendimento: 1 porção
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Dica: Para dar o toque final, decore o prato com uma folha inteira
de cebolinha. |
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Serviço:
Restaurante Kony Sushi Bar
Rua Gomes de Carvalho, 1.581, Vila Olímpia, São Paulo, SP
Tel: (0xx11) 3044-5283 - Site: www.kony.com.br
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